El RD 474/2014 es el que regula actualmente la clasificación de los derivados cárnicos. Esta clasificación se realiza según el tratamiento al que haya sido sometido.
martes, 14 de julio de 2015
DERIVADOS CARNICOS. RD 474/2014.
Chorizos, Fuets, Güeñas, Farinatos, Salamis, Jamones, Butifarras, Androllas, Morcillas, Botillos, "Steak tartare", Galantinas, Sobrasadas.... y un largo etc...
El RD 474/2014 es el que regula actualmente la clasificación de los derivados cárnicos. Esta clasificación se realiza según el tratamiento al que haya sido sometido.
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